흙설탕 시럽과 콩고물로 덮인 부드러운 떡은 야마나시 현을 대표하는 상품으로 이 신겐모치를 만드는 곳이 호쿠토시에 있습니다. 신겐모치는40년이 넘는 역사를 가진 떡으로 콩고물과 시럽이 얼굴에 묻을 수 있으니 조심해서 맛보시길 바랍니다. 특히 여름 주말 한정으로 본점에서만 판매하는 미즈신겐모치는 물 같은 투명함과 입에 넣으면 사르륵 사라지는 식감이 일품입니다. 꼭 드셔보십시오.

고원의 상쾌한 바람을 느끼며 먹는 소프트 아이스크림의 맛은 각별합니다. 진한 맛의 소프트 아이스크림은 이 지역의 명물입니다.

와인을 제조할 때 나오는 포도 술 지게미를 사료에 섞어 먹이며 사육한 소고기로, 고기가 부드럽고 살짝 단맛이 있습니다.

삶은 닭 내장에 설탕과 간장으로 만든 소스로 간을 한 야마나시 현의 향토 음식입니다. B1그랑프리에서 우승했던 음식으로 꼭 먹어보시기 바랍니다.

채소가 맛있기로 유명한 야마나시의 다양한 채소와 평평하고 넓은 면을 넣어 만든 야마나시현의 향토 음식입니다. 직접 냄비에 재료를 넣고 끓이면서 먹을 수 있습니다.